La botica: Soya, una aliada de la mujer



Le dicen el “alimento femenino por excelencia”. En Oriente, las mujeres presentan una incidencia menor de cáncer de seno y osteoporosis.

Se le considera un alimento funcional, pues además de su valor nutricional tiene un componente adicional muy importante: es un potente cardioprotector. Los estudios han comprobado que el consumo de soya contribuye a disminuir el nivel de colesterol total en sangre y el nivel de colesterol LDL (malo). Esta reducción es vital a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares.

De ahí que los expertos recomienden consumir diariamente 25 gramos de soya para reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Igualmente, la califican como excelente fuente proteínica, pues reemplaza muy bien a las carnes y lácteos de origen animal. Hoy, en el mercado usted encuentra la soya en diversas formas, que van desde harinas, quesos y leches, hasta en jugos, aceites y concentrados (en polvo) para sustituir carnes.

Más beneficios

· El fríjol de soya es una fuente importante de proteínas, vitaminas como tiamina, niacina y riboflavina, y minerales esenciales como el cinc, calcio y magnesio.

· Tiene una función antioxidante y proporciona isoflavones similares al estrógeno (hormona femenina). Algunos laboratorios ya la tienen en sus tratamientos para combatir los molestos síntomas de la menopausia.

Contiene el doble de calcio y cinco veces más fósforo que la leche de vaca.